Apesar da estabilidade para o boi gordo na maior parte das praças pesquisadas, quando há alterações, a direção dos preços é para baixo. No fechamento da última sexta-feira, dia 13, foram sete as praças com queda para o boi gordo.
O movimento é reflexo da falta de apetite dos frigoríficos para ampliar as programações. Com o preço da arroba cedendo gradativamente, é natural que não haja grande ímpeto de compra por parte das indústrias. Além disso, o quadro de demanda calma por carne bovina reforça a adoção desta postura, pelo menos até que o ambiente de mercado se mostre mais favorável.
No balanço da última semana, a carne bovina recuou 0,5% no mercado varejista em São Paulo, considerando a média de todos os cortes pesquisados pela Scot Consultoria.
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No mercado atacadista, o preço da carcaça bovina de animais castrados ficou estável em R$ 9,60/kg, sem alteração frente ao verificado no fechamento da semana anterior.
