Os levantamentos do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea) indicam pequenas oscilações nos preços do suíno vivo e da carne nesta semana. Este comportamento denota o equilíbrio entre a demanda e a oferta nacional.
Ainda de acordo com o instituto, as vendas estão seguindo um padrão diferente do previsto e se mantiveram estáveis no início deste mês de maio. “Os aumentos não representam um aquecimento significativo para o mercado, mesmo com o pagamento dos salários”, informou o Centro de Pesquisas.
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Outro fator que contribui com o mercado nesta época do ano, mas ainda assim não foi suficiente para aquecer o mercado, é a proximidade do dia das mães. A data é marcada pelo adiantamento dos pedidos de carne suína.
De acordo com os dados do Cepea, os cortes mais demandados para a data são a costela, o lombo e o pernil. Os preços destes cortes não apresentaram variações expressivas de preço, afirma o Centro de Estudos.
*Sob supervisão de Thiago Dantas