Ao longo da carreira na pecuária, Carvalho, que produzia animais melhoradores, conquistou dezenas de prêmios em exposições e ajudou a transformar e desenvolver a pecuária no Brasil. Somente com progênie de pai, foram 11 títulos. Seus animais eram selecionados com base em avaliações funcionais, como a ossatura e aprumos.
O rebanho de cinco mil cabeças está dividido entre Mato Grosso do Sul e Minas Gerais. Na Chácara Naviraí são quase 50 animais em centrais de inseminação, com raças nelore, nelore mocho, brahman e guzerá. É também uma das líderes no ranking brasileiro de venda de sêmen. Entre 1992 e 2010, comercializou quase 1,5 milhão de doses. Os touros Naviraí foram responsáveis por 10% do sêmen vendido em todo o Brasil em 2010.
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Carvalho foi diretor da Associação Brasileira de Criadores de Zebu na década de 1980 e, atualmente, era vice-presidente da Associação Nacional de Criadores e Pesquisadores, entidade dedicada ao melhoramento genético.
Ao Canal Rural, constantemente falava sobre o amor à família e à natureza. Dizia ainda se sentir privilegiado por ser pecuarista. “É muito bom estar no pasto, andar a cavalo. O gado é uma escola. Estar perto da natureza parece que nos deixa mais perto de Deus”, afirmou em recente entrevista à emissora.
