Na próxima terça-feira (30), às 20h, a Guidara, primeiro frigorífico brasileiro especializado em carne de wagyu, realiza um leilão de duas caixas de carne — uma de ancho e outra de chorizo — obtidas de um animal que alcançou marmoreio 12, nível máximo da escala japonesa de qualidade.
O valor arrecadado será integralmente destinado ao Hospital do Amor, instituição dedicada ao tratamento oncológico em Barretos, interior de São Paulo. Cada caixa terá entre 10 e 15 quilos de cortes selecionados. O marmoreio 12 foi confirmado pela tecnologia MIJ (Meat Image Japan), utilizada para avaliação de carcaças de gado wagyu.
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Em comunicado à imprensa, Daniel Steinbruch, presidente da Guidara, afirmou que a iniciativa busca unir qualidade e impacto social. “Esse resultado histórico demonstra a excelência genética e de manejo que temos no Brasil. Ao mesmo tempo, queremos mostrar que esse valor agregado também pode se transformar em solidariedade, por isso decidimos destinar integralmente a arrecadação ao Hospital do Amor”, disse.
O leilão será aberto a pessoas físicas. Para participar, é necessário realizar cadastro prévio junto à organização. A transmissão será feita ao vivo pelo perfil da Guidara no Instagram (@guidara_meat).