A rastreabilidade na produção de suínos se tornou fundamental para garantir a procedência e segurança dos produtos, atendendo às demandas de um mercado cada vez mais exigente.
As novas tecnologias estão impulsionando essa prática, oferecendo soluções inovadoras para o monitoramento e controle da cadeia produtiva.
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Etapas da Rastreabilidade
O processo de rastreabilidade inicia na criação dos animais, com a identificação individual de cada suíno. Essa identificação pode ser feita por meio de diferentes tecnologias, como brincos eletrônicos, tatuagens ou chips RFID. As informações coletadas são armazenadas em um sistema digital, permitindo o acompanhamento do animal ao longo de toda a sua vida, desde o nascimento até o abate.
A Internet das Coisas (IoT), sensores inteligentes e blockchain são algumas das tecnologias que estão revolucionando a rastreabilidade da carne suína. A IoT permite a coleta automática de dados em tempo real, como temperatura, localização e saúde dos animais.
Sensores inteligentes monitoram o ambiente das granjas, garantindo o bem-estar animal. Já a blockchain cria um registro imutável de todas as informações relacionadas à produção, desde a origem da carne até o consumidor final.
Certificações de Exportação
Para atender às exigências do mercado internacional, diversas empresas brasileiras de produção de carne suína obtiveram certificações de rastreabilidade.
Essas certificações garantem que os produtos exportados atendem aos mais altos padrões de qualidade e segurança alimentar.
A rastreabilidade oferece diversos benefícios para toda a cadeia produtiva:
- Maior segurança alimentar: permite identificar e rastrear a origem de produtos em caso de problemas, como contaminação por doenças ou uso de medicamentos inadequados.
- Qualidade garantida: certifica a origem e o manejo dos animais, garantindo a qualidade dos produtos finais.
- Relação de confiança com clientes: demonstra o compromisso com a qualidade e segurança dos produtos, construindo confiança com os consumidores.
- Abertura de novos mercados: atende às exigências do mercado internacional, abrindo portas para novos mercados e oportunidades de exportação.
Empresas brasileiras como a JBS são exemplos de sucesso na implementação de sistemas de rastreabilidade.
Essas empresas exportam seus produtos para diversos países, atendendo aos mais rigorosos padrões de qualidade e segurança alimentar.
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