Na Escócia, o governo concede incentivos financeiros aos produtores para que mantenham propriedades ambientalmente sustentáveis. O benefício equivale a R$ 1,6 mil por hectare ao ano apenas para garantir as condições de sobrevivência da biodiversidade da região.
Pelo caminho até a propriedade do governo, era possível perceber a atenção dedicada pelos escoceses à preservação da biodiversidade. O cuidado com a água é um ponto forte desse trabalho de conservação ambiental. Nas fazendas, com estilo bem diferente das brasileiras, o bom tratamento das pastagens é evidente. Os rebanhos de ovelhas e as plantações de pinus, tipicamente europeus, realçam o cenário de cinema.
Na fazenda experimental, foram feitas demonstrações de tecnologia para a produção leiteira do país. Brasileiros ficaram impressionados, embora algumas técnicas não pudessem ser aplicadas na cadeia produtiva do Brasil, O que ficou evidente é que, mesmo concentrada nos pequenos produtores, a pecuária leiteira brasileira não fica a dever a outras regiões importantes do mundo.
Participaram do seminário da Federação Internacional de Laticínios cerca de 240 especialistas, produtores e empresários da cadeia produtiva leiteira de 40 países. A idéia do encontro era discutir, principalmente, os impactos das mudanças no clima na produção de leite e derivados e como produzir mais e melhor nos próximos anos.
