O mercado físico do boi gordo apresentou preços mais altos em boa parte das regiões nesta sexta-feira (10). De acordo com o consultor Fernando Henrique Iglesias, da Safras & Mercado, isso ocorre em meio ao encurtamento das escalas de abate.
“A indústria frigorífica tem priorizado a manutenção de escalas curtas neste momento, em especial as unidades voltadas à exportação”, comenta.
Por conta disso, a demanda de virada de mês tem sido um elemento importante para a recuperação dos preços da arroba de boi gordo em grande parte do Brasil, segundo Iglesias.
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Veja as cotações da arroba de boi gordo pelo país
- São Paulo, capital: R$ 278, contra R$ 274 um dia antes
- Dourados (MS), R$ 266, no comparativo com R$ 264 antes
- Cuiabá (MT): R$ 241, contra R$ 240 um dia antes
- Uberaba (MG): R$ 260, estável.
- Goiânia (GO): R$ 250, sem alterações.
Atacado
O atacado encerra a semana apresentando preços firmes. A tendência de curto prazo ainda remete para alguma alta das cotações, em especial para os cortes do traseiro bovino, avalia Iglesias.
Os cortes do dianteiro e a ponta de agulha ainda encontram dificuldades em função da maior
concorrência com a carne de frango, proteína mais acessível que ainda conta com a preferência de grande parcela da população, destaca o consultor.
- Quarto traseiro precificado a R$ 20,30 o quilo
- Quarto dianteiro cotado a R$ 14,30 o quilo
- Ponta de agulha segue no patamar de R$ 14,50 o quilo.
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