A cotação da arroba do boi gordo ficou na média de R$ 296,01 em março de 2021, acréscimo de 1,97% ante o mês de fevereiro de 2021, segundo levantamento do Instituto Mato-Grossense de Economia Agropecuária (Imea).
Ao comparar os preços consolidados em Mato Grosso no 1º trimestre de 2021 com o mesmo período do ano passado, observou-se que o avanço foi superior a 60,00%, em termos nominais. Isso porque, apesar do menor consumo de carne bovina na ponta da cadeia, a baixa disponibilidade de animais no estado vem impulsionando esse cenário.
Mesmo com a menor oferta sendo justificada pelo atual momento do ciclo pecuário, com a disponibilidade de pasto, o produtor também tem optado por manter seus animais dentro da porteira até a realização de negócios mais atrativos – já que os custos de produção também estão em alta. Diante disso, as estimativas dos preços no mercado futuro seguem em elevados patamares. O contrato de maio 2021 fechou na média de R$ 284,34 a arroba, valor 61,95% maior do que o realizado em maio de 2020 no mercado físico.