Realizada a cada dois anos pela Associação para a Ciência e a Informação sobre Café (Asic, na sigla em inglês), é considerada a principal conferência científica internacional sobre o assunto. Serão apresentados mais de 300 trabalhos sobre os dois temas centrais: “Café e saúde” e “Tendências do consumo e a ciência do café”. Outros temas serão agronomia, química, biotecnologia, processamento e melhoramento de café.
A programação científica inclui palestras de especialistas de diversos países, que discutirão temas como “Tendências de consumo e ciência do café”, “Efeitos benéficos do café na saúde humana”, “Química do café e efeitos fisiológicos”, “Química do aroma e sabor do café”, “Qualidade e química do café” e “Genômica e bioquímica do café”.
Mais informações: www.asic-cafe.org/asic2008
