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Cerca de 90% alcachofra do Brasil é produzida em Piedade. A cidade fica a 100 quilômetros da capital paulista e mantém em torno de 180 hectares cobertos pela flor de origem europeia.
Segundo o produtor, George Osako, o inverno este ano foi bem rigoroso. Ele explica que, apesar disso, o período de baixas temperaturas induz o florescimento.
– A alcachofra gosta muito de frio. É uma planta do mediterrâneo, que eles costumam plantar no tempo frio. Depois do tempo frio, passando esse ciclo, vem a floração intensa, floração bem forte mesmo. Então, frio beneficia bastante a planta – salienta.
O produtor cultiva 15 hectares. Ele conta que no ano passado choveu muito, o que causou fungos e aumentou o florescimento. Segundo ele, isso acabou maturando todas as alcachofras ao mesmo tempo. Já este ano foi diferente. Osako conta que não teve tanta chuva, mas o frio e o sol vieram com força. Para evitar que o sol destrua a produção, o produtor usa uma técnica japonesa bastante simples: jornal. Ele cobre cada uma das plantas para evitar que as folhas queimem.
O produtor deve colher cerca de 25 mil caixas de alcachofra e vender a caixa a um preço médio de RS 30 a R$ 40. Em 2013, o preço estava em torno de R$ 25. Mesmo com preço melhor, ele espera um aumento de 10% nas vendas, em relação a safra do ano passado.
– Ano passado foi bom, mas este será melhor. Aumentar mais 10% vai ser ótimo – conclui.