Piracicaba é conhecida como a terra da cachaça. No município funcionavam antigamente muitos engenhos, que foram substituídos pela produção de açúcar, etanol e a indústria automotiva. No entanto, a cachaça continua sendo um dos produtos mais tradicionais da cidade e, junto com o peixe, forma a dupla perfeita da festa.
Quinze expositores de cachaça oferecem seus produtos para degustação. Os seis restaurantes que participam da feira vendem em média uma tonelada de peixe. As espécies variam, mas os mais procurados são o lombo de filhote e o piraíba, além do dourado e do pintado, que são encontrados no rio Piracicaba.