Pecege Esalq/USP avaliou, durante 15 meses, valores de mão de obra, insumos, arrendamento e manutenção do setorUm estudo realizado durante 15 meses pelo Programa de Educação Continuada em Economia e Gestão de Empresas (Pecege Esalq/USP) levantou preços de toda a cadeia produtiva do setor sucroenegético. Realizada na maior região produtora do Brasil, Centro-Sul ? que concentra dois terços de toda a moagem do país ? a pesquisa objetivou calcular como a inflação afeta o setor.
O levantamento procurou incluir todas variantes que afetam o segmento, desde mão de obra, insumos, arrendamento e manutenção. A exemplo, no âmbito do preparo de solo, analisaram-se preços de insumos como o calcário; para a fermentação, de ácido sulfúrico e antibióticos; para a destilação/desidratação, ponderaram-se valores de soda cáustica; e assim por diante.
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