Em uma fábrica em São Paulo, são utilizadas 11 toneladas de cacau para suprir o consumo na época de Páscoa. A compra da matéria-prima, segundo o diretor comercial Laury Roman, foi realizada em setembro do ano passado, por um valor até 12% mais baixo. Entretanto, os preços dos chocolates sofreram alta de 8% para o consumidor. Ele explica que a produção de 70 toneladas deste ano teve custos maiores em função de outros fatores, como o câmbio.
Para o produtor rural, conforme a analista de mercado Kátia Menezes, a volatilidade tem conseqüências negativas. A indústria, segundo ela, paga cerca de R$ 300,00 pela saca de 60 quilos de cacau. São aproximadamente R$ 70,00 pela arroba. A profissional afirma que o valor é suficiente apenas para cobrir os custos de produção.