Os vinagres de álcool puros, que são coloridos artificialmente, não podem mais ter grandes alterações de corante. O produto que hoje é conhecido como de vinagre de álcool com ervas finas, passa a ser identificado como vinagre de álcool aromatizado com ervas finas. O mesmo vai ocorrer com os de hortelã e cebola.
Os vinagres que levam adição de algum suco, como é o caso do limão, deixam de ser chamados de vinagre de álcool com limão e passam a vinagre de álcool composto aromatizado de limão. Os que são feitos com base em vinho de frutas também contarão com alteração.
Com as mudanças, a expectativa é de que se abra um mercado maior para os produtores de uva. O que se espera é um mercado para mais 30 milhões de litros de vinho.
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