Enquanto a produção de uvas comuns quase dobrou em cinco anos no Estado, a comercialização de vinho de mesa caiu 6,5% no mesmo período. Os estoques da bebida comum só aumentaram nos últimos anos, batendo na casa dos 165 milhões de litros em 2011. Na safra passada, 84,5% do vinho fabricado no Estado era de mesa.
O coordenador da Comissão Interestadual da Uva, Olir Schiavenin, sugere que os produtores se organizem em associações ou cooperativas para reduzir custos.