O aumento na safra de 2015 é resultado do crescimento da demanda de mercado, em especial de espumantes e sucos.
– Apesar de o clima no início da safra não estar muito favorável, as uvas para espumantes tiveram uma qualidade excelente, destacando a vocação da nossa região – explica o técnico agrícola da Cooperativa, Evandro Bosa.
Já as destinadas aos sucos apresentaram teor de açúcar superior a 2014.
– No início da safra ficamos preocupados em função do volume de chuvas acima do esperado. Porém, com o agendamento da entrega dos associados e o controle de qualidade na seleção junto aos vinhedos conseguimos uma qualidade diferenciada – esclarece o técnico.
Em relação aos vinhos finos, variedades mais precoces, como a chardonnay e o merlot, atingiram ponto de maturação maior do que as variedades de ciclos mais longos, como é o caso do cabernet sauvignon.