Tradição de doces caseiros beneficia agricultura familiar em São Paulo

Empresário do município de Tatuí demonstra, em vídeo, modo de preparo do produtoA tradição dos doces caseiros em Tatuí, em São Paulo, é motivo de reconhecimento para o município, em função da quantidade e qualidade. Há mais de 50 anos, a cidade conta com diversas fábricas, que utilizam frutas provenientes da agricultura familiar. O produtor rural José Roberto Almeida Rosa comercializa matéria-prima para algumas das principais indústrias de doces da região. Ele conta que começou a produzir variedades como cidra, após a aposentadoria, em sua propriedade de dois hectares.

Redação Canal Rural

23/02/2012 21:43

– Era só capim, não tinha árvore nenhuma. Fui plantando batata, abóbora, cidra, banana, figo e agora abacate. Melhorou a renda e o ânimo de viver – diz.

O empresário Antônio Rocha Lima Neto relata que a primeira pessoa a produzir doces artesanais em Tatuí era conhecida como Dona Belarmina.

– Como ela tinha e sobrava abóbora, batata branca, roxa e cidra, ela fazia o doce. Fazia ficar sequinho por fora e molhadinho por dentro. Aí um outro fez, meu pai fez e estamos aí até hoje – lembra.

Confira o vídeo com a reportagem completa, exibida no Rural Notícias, na qual Neto mostra o processo de fabricação do tradicional doce caseiro:

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