Alimentos regionais mostram potencial para produção em larga escala

Embrapa e alguns produtores apostam no mercado de hortaliçasÉ tempo de viajar e descobrir novos sabores! No Norte, o peixe temperado com chicória do Pará. No interior do Nordeste, o popular mingau de araruta. E, se o destino for a Europa, que tal provar um delicioso chá de hibiscus? Mas não é preciso sair do país para experimentar essa iguaria. A matéria prima é produzida aqui mesmo, no Brasil. E com um nome bem menos glamuroso: vinagreira. Uma das várias hortaliças não cultivadas em larga escala, mas que têm um mercado promissor. A horta do Centro de Pe