AGRICULTURA
Soja transgênica apresenta alterações nutricionais e bioquímicas
Análises indicaram diferença na concentração de biodisponíveis de cobre e ferro, de proteínas e de enzimas antioxidantesAo comparar a variedade de soja transgênica mais cultivada no Brasil com um equivalente natural, pesquisadores do Instituto de Química da Universidade Estadual de Campinas (Unicamp) observaram que as sementes geneticamente modificadas apresentam teores mais elevados e mais biodisponíveis dos micronutrientes cobre e ferro.