PECUáRIA
Carne bovina deixa de ser vilã para o coração, diz pesquisa do Instituto Cardiológico do RS
Falta de informação relacionada ao excesso de consumo e escolha de cortes com gordura contribuíram para a imagem negativa da carne bovina na alimentação humanaProdutores, médicos e consumidores podem comemorar: a carne bovina faz bem para a saúde humana. Considerada vilã por muito tempo, a carne do boi a pasto ou confinado foi testada e aprovada mostrando que a falta de informação, o excesso de consumo e a escolha de cortes com gordura, associados a hábitos poucos saudáveis, eram responsáveis pela sua imagem negativa. Em setembro, durante o 66º Congresso Brasileiro de Cardiologia, em Porto Alegre (RS), foi apresentado o resultado de uma pesquisa desen