PECUáRIA
Pesquisa aponta carne mais saudável na mesa do consumidor do Rio Grande do Sul
Resultados de trabalho serão apresentados no encontro das produtoras rurais, no dia 5 de dezembro, na sede da FarsulVem do campo do Rio Grande do Sul a receita para a produção de uma carne que não representa risco para os níveis de colesterol do consumidor. Pesquisa recente elaborada em parceria pelo Departamento de Zootecnia da Faculdade de Agronomia da Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS) e pelo Instituto de Cardiologia do Rio Grande do Sul mostrou que o perfil lipídico dos voluntários que participaram do estudo não sofreu grandes alterações com o consumo diário de 120 gramas de contrafilé com