AGRICULTURA
Soja possui mais proteína que o arroz e o feijão, segundo a Embrapa
Uma das vantagens da oleaginosa é a presença da isoflavona, um composto orgânico natural com poder antioxidantePesquisa realizada pela equipe da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa) chegou à conclusão de que a soja possui cerca de 20% mais proteína que o feijão, e cerca de 33% a mais que o teor concentrado no arroz. Uma das vantagens da soja é a presença da isoflavona, um composto orgânico natural com poder antioxidante. A concentração deste composto é maior no leite derivado da soja do que o retirado da vaca.