Soraya Taraban Mullen é um exemplo de dedicação e paixão pelo campo. Há 20 anos, a ex-enfermeira decidiu deixar o Brasil para viver na Suíça, onde trabalhou e estudou sobre o setor agrícola. Foi lá que se encantou pelo universo do leite cru e dos queijos artesanais.
“Me apaixonei pelo leite cru e pelo queijo. Fui contratada duas vezes na Suíça para fazer queijos e aprendi tudo sobre fermentação e processos artesanais”, conta a produtora.
De volta ao Brasil, Mullen e o marido compraram uma propriedade em Minas Gerais e começaram a colocar em prática todo o conhecimento adquirido na Europa.
“No início foi muito difícil, porque não tínhamos acesso aos mesmos produtos que eu usava na Suíça. Tive que adaptar tudo com os recursos que encontrei aqui no Brasil”, afirma Mullen, ressaltando que a receita é original, mas adaptada ao clima brasileiro.
Crescimento e legalização
Com o objetivo de levar seu queijo de forma legal e segura a consumidores de todo o país, Mullen buscou apoio.
“Sempre quis legalizar minha produção. Primeiro conquistei o Sim – que é a certificação municipal – e eu fui organizando cada vez mais a queijeira, até que eu cheguei no Sisbi que é o federal.”
Atualmente, o queijo artesanal produzido na propriedade dela e do marido é o carro-chefe do negócio e, graças ao Sisbi, pode ser comercializado em todos os estados do Brasil.
“É emocionante vender meu produto para o país inteiro”, comemora Mullen, que recebeu o certificado do Sisbi em Florianópolis no mês de setembro.
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Apoio e futuro
A produtora faz questão de destacar a importância do apoio técnico e da capacitação para os pequenos empreendedores rurais.
“É muito difícil caminhar sozinho. Essa parceria [entre o Sebrae e o Ministério da Agricultura e Pecuária com o projeto: Simples Assim: do pequeno para o Brasil – ampliação do Sisbi] permite que produtos de qualidade cheguem ao mercado e gerem renda de forma segura.”
Porteira Aberta Empreender
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