Com dedicação e tecnologia, produtores do Cerrado começaram a cultivar cogumelos e a obter bons resultados, apesar da produção ser típica de regiões com clima frio e úmido. Na propriedade de Gilsérgio Santos, a produção é toda feita em galpões com ventiladores e ar-condicionado ligado 24 horas por dia. Aspersores chegam a ser acionados até seis vezes no dia e os ventiladores fazem o ar circular dentro do espaço.
A conta de energia elétrica ultrapassava R$ 2 mil mensais, mas, para diminuir os custos de produção, placas fotovoltaicas foram instaladas. Em três galpões, Santos chega a produzir uma toneladas de cogumelos por mês. O produtor afirma que consegue lucro de 20% sobre a venda para feirantes, mercados e restaurantes.
Confira a história completa na reportagem de Paola Cuenca.
