O Brasil é o maior exportador do mundo de carne de frango produzida de acordo com os preceitos islâmicos, seguindo o certificado internacional chamado halal.
Mas o que significa halal? Qual a importância dessa certificação? E como o Brasil se encaixa nisso tudo?
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O que é halal?
A palavra no idioma árabe significa permitido, autorizado, lícito, legal, dentro da lei, ou seja, está de acordo com as regras estabelecidas pela lei islâmica (shariah) que rege os costumes e à vida diária dos muçulmanos.
Certificado
Já a certificação halal consiste em um processo pelo qual uma agência controlada pelo governo e/ou uma organização islâmica reconhecida certifica a aptidão da indústria em praticar os procedimentos halal, produzir, armazenar e comercializar produtos destinados aos consumidores muçulmanos.
O certificado halal “é um documento fiel de garantia emitido por uma instituição certificadora halal reconhecida por países islâmicos, para atestar que a empresas, processo e produtos seguem os requisitos legais e critérios determinados pela jurisprudência islâmica (sharia)”[2].
A busca por esta certificação tem crescido no Brasil. Além do setor de alimentos, está sendo demandada, também, por empresas de outros setores, como por exemplo, farmacêutico e cosméticos.
A certificação halal atesta que determinado produto respeitou estas regras em todas as suas etapas de produção e industrialização. Deste modo, quando um consumidor islâmico adquire um produto com esta certificação, saberá que ele foi produzido respeitando as regras estabelecidas por sua religião.
Brasil
A Arábia Saudita é um dos principais parceiros comerciais do Brasil na exportação de frango halal. Em 2020, o Brasil exportou cerca de 467.546 mil toneladas, enquanto em 2021 a exportação foi de 353.584 mil toneladas, sendo o quarto maior importador da proteína no ano.
Segundo a ABPA, a Arábia Saudita já liderou as importações de carne de frango do Brasil por 8 anos, até perder para a China em 2019.
A intenção do Brasil é aumentar a exportação do frango certificado para a Arábia Saudita ainda mais, apesar da queda que ocorreu em 2022. As informações são da Câmara de Comércio Árabe Brasileira (CCAB).
