De olho em uma tendência mundial, a produção de café sustentável é um ramo em ascensão no Brasil. A prática envolve a adoção de diversas práticas no campo. Nesse sentido, o Conselho dos Exportadores de Café do Brasil (Cecafé) desenvolveu o projeto “Balanço de Carbono na Cafeicultura Mineira com Boas Práticas Agrícolas”.
O estudo científico indica que a adoção de boas práticas na cafeicultura gera adicionalidade no sequestro de carbono. Isso ocorre porque o cafezal passa a reter mais gás carbônico no solo e na planta do que a emitir na atmosfera, em relação ao manejo tradicional, que já é “carbono negativo”.
