Apesar dos desafios para a produção do leite em diversas regiões do Brasil, o Rio Grande do Sul teve um papel de destaque. No estado, a produção leiteira cresceu quase 81% entre 2004 e 2019. Segundo o sindicato da Indústria de Laticínios do estado (Sindilat), a produção passou de 2,3 bilhões para mais de 4 bilhões de litros por ano.
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De acordo com o secretário-executivo do Sindilat, Darlan Palharini, apesar do crescimento na oferta, algumas indústrias têm enfrentado as mesmas dificuldades observadas pelos produtores em outras regiões do Brasil.
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“A principal dificuldade tem sido com os custos de produção, especialmente na questão da dieta dos animais, com o milho e o farelo de soja. Por aqui, algumas propriedades têm buscado diversificar, trabalhando com alimentação a pasto e assim amenizar os custos de produção”, revela.
