“Os números mostram, mas não descrevem a realidade que a pecuária de leite atravessa: a começar pelo fato de que 28% da produção são originários de uma produção informal, dos ‘tiradores de leite’, segmento dificilmente registrado pelo governo”, observa Rosa.
“20% dos produtores de leite, que respondem por 80% da produção, estão num nível de prática tecnológica adequada e compatível com o que se passa no mundo. Um produtor que tira mais de dez mil por dia já está se multiplicando e utilizando tecnologia de ponta”, afirma o comentarista.
Pequenos e médios produtores, no entanto, ainda têm problemas, segundo ele. “É preciso organizar mais um fórum para discutir a pecuária leiteira do futuro”, avisa Rosa. “A Austrália, por exemplo, está investindo forte nisso”, compara.
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“Nossa pecuária ainda tem problemas estruturais, sem perspectiva de mudança, e os produtores deveriam acompanhar as mudanças no mundo”, conclui ele.
