O aumento da demanda por parte de atacadistas e o maior ritmo das exportações de carne suína sustentaram os valores do animal vivo nos últimos dias na maioria das regiões acompanhadas pelo Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea).
Entre 22 e 29 de agosto, o preço subiu 0,7% no mercado independente da região de SP-5, formada pelos municípios de Bragança Paulista, Campinas, Piracicaba, São Paulo e Sorocaba. Na quarta, o quilo estava cotado a R$ 3,59.
A carcaça especial negociada no atacado da Grande São Paulo teve preço médio de R$ 5,52 por quilo na data de fechamento da análise, 0,5% maior que o da quarta anterior, dia 22.
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No mercado de cortes suínos do estado de São Paulo, o valor do pernil com osso permaneceu estável, a R$ 5,72 por quilo.
