O mercado físico de boi gordo voltou a apresentar altas pontuais nos preços nesta quinta-feira (15), notadamente no Mato Grosso e também em São Paulo.
De acordo com o analista de Safras & Mercado Fernando Henrique Iglesias, as escalas de abate seguem encurtadas no Mato Grosso, mantendo o viés de alta para os preços da arroba no curto prazo.
“ Em São Paulo, o padrão de negócios vem se repetindo ao longo da semana, com os frigoríficos atuantes no estado operando com escalas de abate mais confortáveis, enquanto algumas unidades permanecem ausentes da compra de gado neste momento”, disse Iglesias.
Dessa maneira, em São Paulo (SP), a referência para a arroba do boi ficou em R$ 287. Já em Dourados (MS), a cotação é de R$266.
Ao mesmo tempo, em Cuiabá (MT), a arroba de boi gordo finalizou o dia cotada a R$ 260. Simultaneamente, em Uberaba (MG), as cotações ficaram em R$ 293.
Já em Goiânia (GO), a arroba teve cotação de R$ 285.
Boi: mercado atacadista
Já o mercado atacadista voltou a trabalhar com preços mais baixos para a carne bovina.
O ambiente de negócios volta a sugerir por queda das cotações no curto prazo, em especial nos cortes do dianteiro. O movimento é mais intenso nos cortes menos nobres em função da concorrência direta com a carne de frango, que apresenta dificuldades no decorrer do último bimestre.
Então, o quarto dianteiro foi precificado a R$ 14,90 por quilo, queda de R$0,30. Já a ponta de agulha caiu, ficando com preço de R$ 15,40.
Por fim, o quarto traseiro do boi ficou cotado em R$ 20,90 por quilo.
