O mercado físico do boi gordo está novamente em alta, com preços firmes que superam a média de referência em diversas regiões de produção e comercialização.
As escalas de abate estão se tornando mais restritas em estados como Mato Grosso do Sul, São Paulo e Rondônia, o que aponta para a continuidade do movimento de alta a curto prazo.
Mesmo com a valorização da arroba do boi, os frigoríficos ainda enfrentam desafios na composição de suas escalas de abate.
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Além disso, nos últimos dias, os preços da carne no atacado estão se recuperando, o que fornece suporte adicional a esse cenário de alta, conforme observado pelo analista e consultor Fernando Henrique Iglesias, da Safras & Mercado.
- Em São Paulo, capital, a referência média para a arroba do boi atingiu R$ 210.
- Em Goiânia, Goiás, a indicação foi de R$ 200 para a arroba do boi gordo.
- Em Uberaba (MG), a arroba foi negociada a R$ 203, enquanto em Dourados (MS), alcançou R$ 221.
- Já em Cuiabá, a arroba ficou em R$ 176.
Cenário do boi no atacado
Os preços da carne bovina voltaram a subir no mercado atacadista nesta sexta-feira.
Entretanto, conforme aponta Iglesias, a expectativa é que a demanda diminua ao longo da segunda metade deste mês, o que pode limitar novos aumentos.
Além disso, a competitividade da carne de frango e de outras proteínas concorrentes é um fator que pode limitar aumentos mais significativos, de acordo com o analista.
No mercado atacadista, o quarto traseiro foi cotado a R$ 16,10 por quilo, registrando um aumento de R$ 0,20. O quarto dianteiro teve um preço de R$ 12,35 por quilo, com alta de R$ 0,15. Já a ponta de agulha alcançou R$ 12,60 por quilo, com um acréscimo de R$ 0,10.
