A carne bovina perdeu competitividade no atacado em janeiro, especialmente em relação à carne de frango, que registrou queda mais intensa de preços no período. A análise é do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea).
Segundo o levantamento, a carcaça casada bovina acumulou pequenas e sucessivas altas nas três primeiras semanas do mês, com recuos apenas tímidos na reta final. Na média de janeiro, o produto foi cotado a R$ 22,88 por quilo.
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O movimento de valorização ocorreu justamente em um momento de desvalorização das proteínas concorrentes. O dianteiro bovino, opção mais barata da carcaça casada, teve média de R$ 18,93 por quilo, com queda de 3,4% no mês.
No mesmo período, o frango inteiro resfriado recuou 9,4%, com preço médio de R$ 7,43 por quilo em janeiro. A carcaça especial suína também se desvalorizou, com queda de 13,4%, cotada a R$ 12,13 por quilo.
Com esse cenário, a relação de troca no atacado ficou menos favorável para a carne bovina, que perdeu espaço frente às proteínas concorrentes em termos de preço.