Segundo levantamento da Scot Consultoria, traseiro 1x1 de animais castrados acumula queda de 3% em janeiroO mercado atacadista de carne bovina com osso registra queda desde o início de 2012. Segundo levantamento da Scot Consultoria, o traseiro 1x1 de animais castrados acumula queda de 3% no período, saindo de R$8,80/quilo, no início de janeiro, para os atuais R$8,55/quilo.
O período é caracterizado pela redução sazonal da demanda, o que tem pressionado o mercado. Novos ajustes negativos não estão descartados.
Apesar da que da carne com osso, o boi casado de animais castrados, cotado em R$6,49/quilo, está 4% acima do preço de um ano atrás.