O IPC (Índice de Preços ao Consumidor) da Fipe, que monitora os preços para o consumidor em São Paulo, registrou a maior retração dos últimos cinco anos na carne bovina, com uma queda de 9,36% no preço de janeiro a julho deste ano.
A redução coincide com os números do Índice Nacional de Preços ao Consumidor Amplo (IPCA) de julho. O IPCA apontou uma queda de 8,54% nos preços da carne em 12 meses, com uma redução de 7,90% no acumulado do ano.
No período de janeiro a junho de 2023, destacam-se as reduções nos preços de cortes como a alcatra (-11,50%), filé-mignon e contrafilé (-10,17%), acém (-8,49%) e picanha (-7,88%).
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Segundo a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), a queda nos preços da carne para o consumidor final é resultado do aumento da produção brasileira e de uma leve redução nas exportações.
“O aumento na quantidade de carnes produzidas no país é um dos fatores que sustentam a tendência de queda nos preços ao consumidor. Muito da deflação registrada vem da carne, que está mais barata para o consumidor”, disse o presidente da Conab, Edegar Pretto.
Confira a queda de acordo com o corte de carne, entre janeiro e julho:
- alcatra: -11,50%
- filé-mignon: -10,17%
- contrafilé: -10,17%
- acém: -8,49%
- pá: -8,22%
- lagarto redondo: -7,90%
- picanha: -7,88%
- peito: -7,74%
- fígado: -7,72%
- patinho: -7,63%
- costela: -7,44%
- capa de filé: -6,96%
- lagarto comum: -6,08%
- músculo: -5,85%
- cupim: -3,44%
