Proximidade do inverno deve manter alta dos preçosSegundo levantamento da Scot Consultoria, na segunda semana de maio, os queijos sofreram valorização média de 2,1% no varejo, puxada principalmente pela alta no preço do parmesão. O quilo do produto está cotado em R$ 50,64, em média, valor 10,5% acima do verificado na primeira quinzena deste mês.
O consumo de produtos lácteos, principalmente queijos, tende a aumentar com a proximidade do inverno, de acordo com os analistas. Isso, somado à menor disponibilidade de matéria prima, por conta da redução na captação de leite, pode ser um fator de alta para os preços nos próximos meses.
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