Desmistificar a cadeia produtiva da carne é o grande desafio que o setor tem pela frente. Pelo menos foi essa uma das conclusões do Congresso Internacional da Carne, encerrado nesta quarta-feira, dia 9, no Uruguai. O superintendente da Associação dos Criadores de Mato Grosso (Acrimat), Francisco Manzi, traz mais informações sobre o tema.
