De acordo com a Scot Consultoria, a demanda do varejo por reposição de estoque de carne bovina está calma. Esse elo tem realizado as compras aos poucos, a fim de não armazenar grandes volumes de carne. Com estoques mais ajustados à demanda, foi possível que os preços subissem, contrariando o mercado atacadista de carne com e sem osso.
