Café: armazenagem é decisiva para a qualidade

Armazenar o café é uma etapa muito importante no período de pós-colheita. De acordo com o gerente técnico de Cooxupé, Mário de Araújo, se a higiene e o controle não forem bem feitos, pode haver prejuízos. “Armazenar corretamente é a chave para preservar a qualidade. É preciso tratar o café como um alimento, não permitir a entrada de animais nos locais de armazenagem e não utilizar produtos que possam dar gosto e cheiro ao grão”, disse.