Com a baixa oferta de café conilon, a indústria está mudando o seu blend, reduzindo o volume desse tipo de grão e substituindo-o por arábica, conforme explica o diretor-executivo da Associação Brasileira da Indústria de Café (Abic), Nathan Herszkowicz. Isso acontece, segundo ele, porque a indústria não poderia pagar mais pela matéria-prima sem repassar o valor para o preço de venda. O varejo, principal cliente da indústria, é resistente ao aumento, pois tem receio de perder consumo. O executivo afirma que o importante é que a bebida final continue boa, e isso estaria ocorrendo, pois mesmo neste ambiente de crise, o consumo tem crescido mais do que o esperado.
