O analista de mercado da Scot Consultoria Gustavo Aguiar explica que o cenário de escalas mais alongadas das indústrias tem gerado preços mais baixos na arroba do boi em quase todo o país. Além disso, os estoques de carne estão mais abastecidos e existe dificuldade de escoar todo o volume. Com isso, os frigoríficos estão pagando valores um pouco abaixo da referência. Ele diz que o incremento na demanda devido às festas de fim de ano deve ocorrer, porém em menor intensidade por conta da crise econômica. Aguiar destaca, porém, que é natural esse movimento de queda em dezembro, porque o varejo já se abasteceu e agora compra menos.
