Como mais de 98% do azeite consumido no Brasil é importado, aqueles que desejam trabalhar com a especiaria precisam tomar cuidados na produção. Mesmo sendo o processo de elaboração do azeite extra-virgem relativamente simples, ele exige muita atenção aos detalhes, principalmente relacionados aos cuidados com a matéria-prima. (Exibido em 16/04/2013)
