Vinho de umbu é alternativa para produtores do semiárido
Objetivo é agregar maior valor ao frutoUm novo produto vai agregar mais valor à produção nacional de umbu: o vinho. A fruta é encontrada principalmente no semiárido da Bahia. O engenheiro de alimentos Breno de Paulo está desenvolvendo a pesquisa na Universidade Federal da Bahia (Ufba), com apoio da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa) Agroíndústria de Alimentos e relata que 90% do umbu está na região.