Nesta semana, o Brasil avançou nas negociações para iniciar as exportações de miúdos suínos para a China, após a visita do ministro da Agricultura e Pecuária, André de Paula, ao país asiático. O acordo promete trazer impactos econômicos e estratégicos significativos para a suinocultura brasileira.
Benefícios nutricionais dos miúdos suínos
Além dos aspectos econômicos, é importante destacar o valor nutricional dos miúdos suínos e os benefícios que esses alimentos podem trazer para a saúde humana. A nutricionista Fabiana Borrego explica que os miúdos podem ser divididos em internos e externos, sendo que no Brasil o consumo é mais comum dos externos, como:
- Rabo
- Orelha
- Focinho
Os miúdos internos, que incluem coração, rim e fígado, também são ricos em nutrientes e frequentemente utilizados em pratos típicos, como o sarapatel, um prato nordestino que utiliza miúdos de porco.
Oportunidade de mercado na China
A China, com uma população de 1,5 bilhão de habitantes, representa uma grande oportunidade para o Brasil, que atualmente descarta muitos miúdos suínos. A nutricionista ressalta que, apesar do preconceito em relação ao consumo de carne suína, os miúdos são extremamente nutritivos e possuem menor quantidade de gordura em comparação com as carnes nobres.
Riqueza nutricional dos miúdos
Os miúdos suínos são ricos em:
- Vitaminas do complexo B (B12 e B9)
- Ferro
- Zinco
- Selênio
- Colágeno
Esses nutrientes são essenciais para a manutenção da saúde cognitiva e do sistema imunológico. A nutricionista destaca que, mesmo após o cozimento, os miúdos mantêm suas propriedades nutricionais, o que os torna uma opção saudável e vantajosa.
O Brasil pode, assim, explorar esse novo mercado e, ao mesmo tempo, promover uma alimentação mais saudável, aproveitando integralmente os recursos da suinocultura.
