A indústria brasileira de alimentos registrou um faturamento de 221 milhões de dólares com a venda de pé de frango para a China, o principal comprador desse produto. O pé de frango, que tem ganhado destaque nas redes sociais e nas discussões sobre alimentação, é associado a benefícios nutricionais, especialmente na produção de colágeno.
Mercado e exportação
De acordo com o Ministério da Agricultura, a China é o mercado que melhor remunera o pé de galinha, pagando cerca de 3.000 dólares por tonelada. Essa valorização tem atraído a atenção de produtores brasileiros, que buscam expandir suas exportações.
Benefícios nutricionais
A nutricionista Fabiana Borrego destacou que o pé de frango é rico em aminoácidos, que são essenciais para a síntese de colágeno no organismo. Os principais benefícios incluem:
- Fortalecimento das articulações
- Melhora na saúde da pele
- Contribuição para a saúde óssea
Embora o consumo direto do pé de frango possa não ser comum no Brasil, ele pode ser utilizado em preparações como caldos e canjas, que preservam suas propriedades nutricionais.
Consumo e aceitação
Apesar de sua popularidade em outros países, como a China, o pé de frango ainda enfrenta resistência entre os brasileiros. A nutricionista sugere que, mesmo aqueles que não consomem o pé diretamente, podem aproveitar seus benefícios através de caldos e sopas.
Com o aumento do interesse por alimentos ricos em colágeno e suas propriedades benéficas, o pé de frango pode se tornar uma opção mais aceita no mercado brasileiro, especialmente entre aqueles que buscam alternativas saudáveis e nutritivas.
