No Rio Grande do Sul, uma nova prática chamada Beffon vem ganhando destaque na pecuária, ao transformar bezerros machos, antes considerados um problema, em carne de alto valor agregado. O método consiste no cruzamento de vacas leiteiras da raça Holandesa com touros de corte, como Angus, visando aumentar a rentabilidade dos produtores.
Inovação na propriedade leiteira
Uma propriedade em Vacaria, fundada em 2019 por um grupo de investidores, adota essa técnica e possui 500 vacas em lactação com ordenha robotizada, produzindo 20.000 litros de leite por dia. As instalações modernas priorizam o conforto dos animais e a sustentabilidade.
Foco em eficiência genética
- A propriedade mensura indicadores de desempenho para melhorar a genética e a eficiência alimentar.
- O custo com alimentação é o principal desafio enfrentado pelos produtores.
- Buscam-se animais mais produtivos e rentáveis, com foco na qualidade da carne.
Resultados positivos e expectativas altas
Desde a implementação do sistema, já nasceram 93 animais, e o primeiro lote vendido superou as expectativas. A carne resultante do cruzamento é certificada e pode ter um preço até 15% superior ao da indústria.
Desafios e oportunidades
A prática se torna uma alternativa viável diante das dificuldades do setor leiteiro, mas requer conhecimento sobre custos e mercado. A Associação Brasileira de Angus e a Embrapa desenvolveram um selo para certificar a carne resultante do cruzamento, promovendo a eficiência produtiva e a sustentabilidade na pecuária.
