O São Paulo Coffee Festival, que ocorre de hoje até domingo na Bienal do Parque do Ibirapuera, destaca a qualidade dos cafés produzidos no interior de São Paulo. O evento reúne produtores de diversas regiões do país, evidenciando não apenas a bebida, mas também a história e as características únicas de cada café.
Destaques do evento
- O festival celebra a conexão entre produtores e consumidores.
- Cada café carrega a identidade geográfica de sua região de cultivo.
- A qualidade do café é influenciada por fatores como clima, solo e altitude.
Características dos cafés do interior
A região da Alta Mogiana, por exemplo, é conhecida por seu solo fértil e clima específico, que contribuem para a doçura e os sabores característicos dos cafés, como chocolate e caramelo.
Foco na sustentabilidade
Produtores, como os de Altinópolis, estão investindo na recuperação do solo e na associação da sustentabilidade à qualidade do café, refletindo em benefícios para a saúde do consumidor.
Desenvolvimento territorial
O evento também abre espaço para discutir o turismo rural e o desenvolvimento sustentável das regiões cafeeiras, com apoio de iniciativas como o SEBRAE, que visa fomentar a economia local.
