Os produtores já estão animados para o evento, cuja meta deste ano é produzir o maior queijo coalho do mundo. A gestora do projeto do Sebrae no Estado para o setor, Francisca Wilma Almeida, conta que na 1ª edição do festival foi produzido o maior queijo coalho do Brasil, com 345 kg.
? O queijo deste ano terá 300 kg a mais e para fazê-lo serão usados cerca de 6 mil litros de leite bovino. A idéia é superar a atual marca mundial dos holandeses que produziram no ano passado um queijo de 600 kg ? explica Almeida.
De acordo com ela, o queijo é feito com leite doado pelos produtores e será distribuido aos participantes do FestLeite.
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No encontro também será escolhido o melhor queijo coalho do Estado. Instituições como as Universidades Estadual e Federal do Ceará, Embrapa, Instituto Centro de Ensino Tecnológico (Centec), Universidade Federal de Viçosa (MG) e Instituto Cândido Tostes vão definir os critérios de julgamento. O ganhador estadual poderá participar do concurso nacional que será realizado em Minas Gerais, em julho deste ano.
O objetivo do FestLeite, realizado pelo Sebrae e pela prefeitura de Quixeramobim, é promover ações da cadeia produtiva do leite como comercialização e gastronomia. No ano passado, o evento promoveu a comercialização de cerca de R$ 40 mil.
O evento também vai contar com shows culturais, café da manhã para crianças carentes e gincana cultural com atividades recreativas e esportivas. Haverá também o primeiro encontro dos jovens agropecuaristas do Sertão Central do Ceará e um concurso para eleger a rainha FestLeite.
Apoio
Cerca de 160 produtores de leite de Quixeramobim recebem apoio do projeto Desenvolvimento da Bovinocultura Leiteira promovido pelo Sebrae e parceiros.
A idéia do projeto é estimular, apoiar e capacitar os produtores rurais implementando ações direcionadas para o aumento da produção, da racionalização, da produtividade e da melhoria da qualidade do leite. O objetivo é elevar a eficiência, competitividade e sustentabilidade do negócio leiteiro, gerando ocupação e renda.
