Segundo colaboradores do centro, o impulso tem vindo da menor oferta de animais e também da demanda, que se mantém aquecida mesmo com o repasse das altas do frango vivo. Vale lembrar, no entanto, que os custos de produção seguem elevados.
No mercado de cortes resfriados, agentes atacadistas comentam que a procura está bastante aquecida especialmente por peito de frango e filé de peito. Um dos motivos é o aumento do poder aquisitivo com o recebimento da primeira parcela do 13° salário em novembro.
Outro fator que favorece a comercialização desses cortes são as temperaturas mais elevadas neste período do ano – o peito de frango e o filé de peito são normalmente associados a uma alimentação mais leve.
